奧斯曼帝國(guó)攻陷君士坦丁堡，攻陷貝爾格萊德，攻陷布達(dá)，圍攻維也納，奪取了地中海的東岸和紅海要道。奧斯曼帝國(guó)成為一個(gè)龐大的帝國(guó)，版圖囊括以前的阿拉伯和拜占廷兩個(gè)帝國(guó)的大部分地區(qū)，地跨歐亞非三大洲，稱雄一時(shí)。

　　奧斯曼帝國(guó)在中古后期和近代的歷史發(fā)展中曾起了重要的作用。這個(gè)國(guó)家是中古后期興起的。它的建立者是游牧于里海東南部呼羅珊一帶的一支突厥人。１３世紀(jì)時(shí)，蒙古人開始向西擴(kuò)張，迫使他們遷移。最初他們依附于塞爾柱突厥人建立的羅姆蘇丹國(guó)，在和拜占廷相鄰的薩卡利亞河畔得到一塊封地。

　　１２４２年，羅姆蘇丹國(guó)在蒙古人的打擊下瓦解。于是這支突厥人獲得了充分發(fā)展的機(jī)會(huì)，從此開始發(fā)展壯大。部落酋長(zhǎng)埃爾托格魯爾死后，他的兒子奧斯曼（１２８２—１３２６年）繼位。１３００年，奧斯曼開始自稱蘇丹，宣布他的部落為獨(dú)立的伊斯蘭國(guó)家，即愛米爾國(guó)。

　　１３０１年，奧斯曼侵占了富庶的卑斯尼亞平原。當(dāng)時(shí)奧斯曼的主要敵人是拜占廷帝國(guó)。拜占廷帝國(guó)在小亞的土地是他擴(kuò)張的主要對(duì)象。１３２６年，奧斯曼奪取拜占廷在小亞的重鎮(zhèn)布魯薩，控制了馬爾馬拉海峽，并把首都遷到布魯薩，這一新的國(guó)家稱為奧斯曼帝國(guó)，在國(guó)內(nèi)居于統(tǒng)治地位的土耳其人被稱作奧斯曼土耳其人。這時(shí)奧斯曼帝國(guó)已經(jīng)靠近了歐洲，定都布魯薩使得這個(gè)國(guó)家的發(fā)展方向必然是指向歐洲。奧斯曼帝國(guó)真正大舉擴(kuò)張是在奧斯曼的兒子烏爾汗（１３２６—１３５９年）統(tǒng)治時(shí)期。烏爾汗為了進(jìn)一步擴(kuò)張，建立了正規(guī)的常備軍。他的常備軍分為兩種。一種是由得到采邑的封建主提供的軍隊(duì)，另一種是新建立的軍隊(duì)，這種軍隊(duì)的規(guī)模初期并不大，但是裝備精良，訓(xùn)練嚴(yán)格，是奧斯曼帝國(guó)的主要戰(zhàn)斗力量。這種軍隊(duì)的特殊之處是要終生服役，不得建立家庭，待遇優(yōu)厚，享有特權(quán)。在奧斯曼帝國(guó)，幾乎仍然采用中亞的戰(zhàn)斗體制，男孩自小就要接受軍事訓(xùn)練，社會(huì)以戰(zhàn)爭(zhēng)掠奪為榮，戰(zhàn)士打起仗來(lái)英勇頑強(qiáng)。新軍建立初期只有１萬(wàn)人，到１６世紀(jì)中期發(fā)展到４萬(wàn)人，１７世紀(jì)初發(fā)展到９萬(wàn)人。

　　當(dāng)時(shí)，奧斯曼帝國(guó)有著良好的擴(kuò)張條件，拜占廷已經(jīng)衰落，羅姆蘇丹國(guó)也已經(jīng)分裂。奧斯曼帝國(guó)首先占據(jù)了原來(lái)羅姆蘇丹國(guó)的大片地區(qū)，并以此為基礎(chǔ)，開始大規(guī)模地向歐洲擴(kuò)張。１３３１年，奧斯曼軍隊(duì)打敗拜占廷帝國(guó)軍隊(duì)，攻占了尼西亞城。１３３７年攻占了克米底亞，距離君士坦丁堡很近，實(shí)際上已經(jīng)占領(lǐng)了拜占廷在小亞的全部領(lǐng)土。１３５４年，烏爾汗率軍渡過(guò)達(dá)達(dá)尼爾海峽，占領(lǐng)了加里波利半島，并把這里作為進(jìn)攻巴爾干半島的橋頭堡。烏爾汗的兒子穆拉德一世（１３５９—１３８９年）在位時(shí)，奧斯曼帝國(guó)占領(lǐng)了整個(gè)色雷斯東部。１３６２年，奧斯曼帝國(guó)攻陷亞得里亞堡，切斷了君士坦丁堡與巴爾干半島其他地區(qū)的聯(lián)系，并把首都遷到這里。１３８９年，歐洲聯(lián)軍與奧斯曼軍隊(duì)在科索沃發(fā)生了激戰(zhàn)，盡管由塞爾維亞，保加利亞，波斯尼亞，瓦拉幾亞，阿爾巴尼亞和匈牙利人組成的聯(lián)軍作戰(zhàn)英勇，在戰(zhàn)斗中甚至擊斃了蘇丹穆拉德一世，但由于奧斯曼軍隊(duì)在數(shù)量上占有優(yōu)勢(shì)，聯(lián)軍終于被打敗，塞爾維亞，波斯尼亞和保加利亞先后成為奧斯曼帝國(guó)的附庸國(guó)，后來(lái)又被兼并為奧斯曼帝國(guó)的行省。這一勝利震動(dòng)了歐洲各國(guó)的統(tǒng)治者。

　　歐洲各國(guó)為了拯救拜占廷帝國(guó)，派出了援軍。１３９６年，在多瑙河畔的尼科堡戰(zhàn)役中，奧斯曼軍隊(duì)一舉打敗了匈牙利、法蘭西、德意志等國(guó)的聯(lián)軍，將近一萬(wàn)名十字軍被俘，除了用巨款贖回３００名貴族騎士外，其余的幾乎全部被殺。從此，歐洲人只能眼睜睜地看著奧斯曼帝國(guó)擴(kuò)張。于是，巴爾干半島逐漸落入奧斯曼帝國(guó)的版圖，拜占廷帝國(guó)危在旦夕。但就在此時(shí)，中亞的帖木兒帝國(guó)強(qiáng)大起來(lái)，并開始向小亞擴(kuò)張。