許多時候，我在參加聽評課活動時，總會遇到一些精彩的英語課，讓聽課教師回味無窮。但也有不少英語課，讓人時常覺得不夠“味”。那么，英語教師怎樣才能“烹飪”出學生需要的知識美味呢？

　　一要增本味。語言的實質是表達、交流與文化，它是人與人之間溝通的媒介，每一種語言都有其獨特的文化背景。英語課的本味就是要讓學生能夠在教師創設的情境中，通過師生、生生之間的對話，充分運用所學的新知，加深對知識與文化的理解。例如，《Chinese Festivals》的一節公開課上，授課教師從節日名稱、節日時間、節日活動方面入手，與西方節日Christmas進行對比，并開展師生之間的對話，先引導學生說出已知，然后讓學生帶著問題在文本中找尋信息，最后討論中西方文化的差異。在這節英語課上，學生進行了充分表達，在同學之間的相互補充中，師生間的對話輪轉不斷交替。通過文化對比，學生認識到了中國節日的獨特味道。

　　二要增趣味。不少英語教師在重視知識傳授的同時，忽視了趣味性，讓課堂氣氛沉悶，這反映出教師“生本意識”的缺位。課堂上，學生保持注意力的時間有限。因此，英語教師首先要做的是研究學生的年齡特點和興趣點，把學生感興趣的話題與教學目標結合，激發他們的學習興趣；其次要掌握能吸引學生注意的教學手段與方法，如TPR教學、自然拼讀法等，激發學生的求知欲望；最后要創新課堂活動形式，提高學生的參與度。

　　三要增余味。時常看到有教師的英語課在平淡無味中匆匆結束，究其原因是當語言內化后，學生缺少在情境任務中使用語言的環節，使課堂缺少生成與變化。因此，英語教師要重視語言的拓展與延伸。以同課異構《Seasons》為例，本課的教學內容是有關四季的一些天氣和活動介紹，一位執教教師并沒有像其他教師那樣受教材內容的禁錮，而是將色彩、水果、服飾這些以前學過的舊知與新學的四季話題進行了巧妙嫁接。教師設計的變化，點燃了學生的會話熱情，也拓展了知識的廣度與深度。

　　四要增真味。英語課堂需要真情境、真語言、真學習，新課標主張語言教學要讓學生在語境中接觸、體驗和理解真實語言，并在此基礎上學習和運用語言。而不真實的情境創設，常常會出現在英語課堂上。例如《Seeing the doctor》一課，教師為了創設情境，穿上了白大褂，戴著聽診器，走到學生面前，問“What’s the matter with you？”被問的學生一臉茫然，在教師暗示下，學生說出教師想要的回答……而英語課堂中的情境創設應堅持與真實生活的一致性原則，讓無病的學生說自己頭痛，這種脫離真實的情境創設，難以讓學生形成正確的英語思維習慣與語言表達。同時，在英語課堂上，不真實的語言也大量存在，一種是語言表達不地道，例如教師問學生：“How to say this in English？”另一種是會話內容不真實，例如問學生：“Do you have a grandma？”英語課上，特別是在合作學習環節，容易出現“偽學習”，有部分學生因為性格或能力不足，卻又無法獲得教師或同伴足夠的幫助，而漸漸失去參與合作討論的機會，成為學習的旁觀者。只有全體學生都能進入真學習的狀態，才能達成課堂的真目標。

　　英語課就像一道大餐，要讓學生吃得有滋有味，教師就要從他們的需求和喜好出發，在課堂上凸顯語言的交際功能，重視學生的學習體驗，才能讓他們的語言綜合運用能力得到提高。

　　（作者系江蘇省蘇州工業園區星匯學校英語特級教師）

　　《中國教師報》2019年05月01日第4版 版名：現代課堂